八女茶は最高級のお茶です。

県南の八女市一帯は指折りの茶どころとして知られ、とくに高級茶の玉露は、質量ともに宇治をしのいで日本一の座にある。
気候的にも雨量が多く、湿度の高い、霧の多発地帯という良質の茶の成育条件をみたしている。香り高く、十分な甘味を備えているのが特徴である。
玉露のほか、高級煎茶や蒸製玉緑茶、番茶なども生産している。
室町時代、中国に留学していた周瑞禅師が茶種を持ち帰ってまいたのが八女茶の始まりといわれている。八女郡黒木町の霊厳寺は、周瑞が建てたものである。