カステラは安土桃山時代にポルトガル人によって長崎に伝えられた南蛮菓子の一つ。

安土桃山時代にポルトガル人によって長崎に伝えられた南蛮菓子の一つ。
カステラの名は、スペインの旧王国「カステイーリヤ」からとったもので、当時は「家主貞良」「拍底羅」などと書いた。
ポルトガルの宣教師たちはキリスト教布教の際、集まった人々にこの菓子を配ったという。これを日本人が初めて作って売り出したのは、長崎の福砂屋で、今に続く老舗である。
カステラ以外の南蛮菓子には、ポーロ、コンペイトウ、カルメラなどがあるが、今日では日本の伝統的な菓子として根づいている。