九州・沖縄郷土料理紀行 - 熊本県 - ひともじのぐるぐる
春から夏にかけて出回る「ひともじ」と呼ばれる細いねぎを、酢みそであえた素朴な郷土料理。
ひともじは、切らずに長いままさっと湯がき、軽くしぼって、根から２、３?のところを二つに折り、これをしんにして緑の葉先をぐるぐると巻きつける。ひともじのぐるぐるという名は、この形に由来する。
このひともじに、いかやたこをあしらい、白みそ、酢、ねりがらし、砂糖、みりんを合わせて作った酢みそをかけて食べる。
ひともじは、切らずに長いままさっと湯がき、軽くしぼって、根から２、３?のところを二つに折り、これをしんにして緑の葉先をぐるぐると巻きつける。ひともじのぐるぐるという名は、この形に由来する。
このひともじに、いかやたこをあしらい、白みそ、酢、ねりがらし、砂糖、みりんを合わせて作った酢みそをかけて食べる。
オススメサイト
Warning: file(http://pglabo.net/pr/file/general3-2.txt) [function.file]: failed to open stream: HTTP request failed! HTTP/1.1 404 Not Found in /virtual/core12man/public_html/www.ryorikiko.com/temp/templates/en^%%72^72D^72DAF6E8%%main.tpl.php on line 97
Warning: array_shift() [function.array-shift]: The argument should be an array in /virtual/core12man/public_html/www.ryorikiko.com/temp/templates/en^%%72^72D^72DAF6E8%%main.tpl.php on line 98
Warning: array_pop() [function.array-pop]: The argument should be an array in /virtual/core12man/public_html/www.ryorikiko.com/temp/templates/en^%%72^72D^72DAF6E8%%main.tpl.php on line 99
Warning: shuffle() expects parameter 1 to be array, boolean given in /virtual/core12man/public_html/www.ryorikiko.com/temp/templates/en^%%72^72D^72DAF6E8%%main.tpl.php on line 100
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /virtual/core12man/public_html/www.ryorikiko.com/temp/templates/en^%%72^72D^72DAF6E8%%main.tpl.php on line 108
おすすめリンク
九州・沖縄地方のニュース
Warning: MagpieRSS: Failed to parse RSS file. (Invalid character at line 4, column 34) in /virtual/core12man/public_html/www.ryorikiko.com/rss_fetch.inc on line 230
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /virtual/core12man/public_html/www.ryorikiko.com/temp/templates/en^%%72^72D^72DAF6E8%%main.tpl.php on line 136