だんご汁は具沢山の冬にはたまらない汁物。

県内に伝わる郷土料理で、冬に多く作られる。別名「鮑腸（ほうちょう）汁」。
だんごといっても丸くはなく、むしろ幅広のきしめんに近い。これをみそ仕立ての汁で煮込み、しいたけ、ごぼう、さといものほか、季節の野菜を好みに応じて加えたもので、素朴な味わいがある。
鮑腸汁の名の由来は、鮑の腸の部分がきしめんに似ているからという説があるが、名も作り方も、山梨の「ほうとう」とよく似ており、同起源ともされる。