九州・沖縄郷土料理紀行 - 大分県 - かぼす
大分を代表する柑橘頬。だいだい（橙）の変種といわれ、より香りが強いところから「臭橙（しゅうとう）」と書く。
実が熟し始める八月中旬が最も香り高く，８?９月になると実もピンポン玉より大きくなり、果汁が満ちてくる。
大分では、飲食店や家庭でレモン代わりに使われるほど用途が幅広い。
吸物、刺身、漬け物などの薬味には、外皮がまだ青いうちに、おろしたり、みじん切りにして添える。
また焼魚、鍋物、酢の物には、半分に切って搾りかければ風味が増す。さらに、紅茶、洋酒、焼酎などに入れてもよい。
最近は鹿児島県内でもこの「かぼす」や「レモン」を焼酎のお湯割に入れたりする。
いも臭いにおいを消したり，酸味が加わるので飲みやすくなるのだろうか。
今までは，単純にお湯割のストレートしか飲まなかった鹿児島県民の好みも変わってきたのだろうか。それとも，若い世代が芋臭さをきらうようになってきたからだろうか。
しかし，鹿児島県外では以前から「レモン」や「ライム」を入れてお湯割を飲んでいたらしい。びっくりしたのは，「梅干し」をいれて箸で梅肉を細かく砕いていたのを見たことである。
かぼすの芳香を生かした「かぼすしょうゆ」というのが地元で作られている。
別府名物のふぐ料理をこれで食べるのが冬の最高の味覚といわれるが、「かぼすで食べればあたらない」は迷信。
ほかにも土産用として、かぽす酒、かばす酢などがある。
実が熟し始める八月中旬が最も香り高く，８?９月になると実もピンポン玉より大きくなり、果汁が満ちてくる。
大分では、飲食店や家庭でレモン代わりに使われるほど用途が幅広い。
吸物、刺身、漬け物などの薬味には、外皮がまだ青いうちに、おろしたり、みじん切りにして添える。
また焼魚、鍋物、酢の物には、半分に切って搾りかければ風味が増す。さらに、紅茶、洋酒、焼酎などに入れてもよい。
最近は鹿児島県内でもこの「かぼす」や「レモン」を焼酎のお湯割に入れたりする。
いも臭いにおいを消したり，酸味が加わるので飲みやすくなるのだろうか。
今までは，単純にお湯割のストレートしか飲まなかった鹿児島県民の好みも変わってきたのだろうか。それとも，若い世代が芋臭さをきらうようになってきたからだろうか。
しかし，鹿児島県外では以前から「レモン」や「ライム」を入れてお湯割を飲んでいたらしい。びっくりしたのは，「梅干し」をいれて箸で梅肉を細かく砕いていたのを見たことである。
かぼすの芳香を生かした「かぼすしょうゆ」というのが地元で作られている。
別府名物のふぐ料理をこれで食べるのが冬の最高の味覚といわれるが、「かぼすで食べればあたらない」は迷信。
ほかにも土産用として、かぽす酒、かばす酢などがある。
オススメサイト
FX初心者
FX初心者のためのFX情報交換コミュニティ。外為専門のSNSサイトなので勝ち方を学べます！
スキンケア
山田養蜂場のコスメは、お肌が本来持っている「美しく生まれ変わるチカラ」をサポートする化粧品です。美肌、美容、スキンケアに山田養蜂場のコスメを。
広島 ビジネスホテル
広島県の旅行、出張、おでかけの際に役立つ宿泊施設検索サイト。あらゆるニーズに対応したホテル、旅館が検索できます。
箱根 ホテル
口コミで人気の温泉や露天風呂を完備する箱根の宿泊施設など、神奈川県のおすすめ宿・ホテルを検索＆インターネット予約できます。
自己破産
債務整理で借金を軽減して新たな一歩を。借金でお困りの方はまずは相談してみよう!債務整理･自己破産で負担を軽く！
山田養蜂場
山田養蜂場がテレマーケティング事業に特化するため設立したテレマーケティングセンターです。
結婚情報
出会いのチャンスを上手に作る結婚情報サービスを探そう。
ハウス ウコン
毎日の暮らしに取り入れたいものとしてウコンパワーはアメリカでも注目されています。カレー3〜5皿分のクルクミンをわずか3粒に！
バーンノーティス
アメリカ でいま大ブレイクしているドラマ「バーンノーティス」。マイアミを舞台に駆け巡るツィスト連続＆軽快アクション。
cfd
ユーザー参加型のCFD取引の情報交換サイト。FXの次はCFD！
レンタルサーバー
信頼できるパワフルなレンタルサーバー。ドメイン取得更新永久無料、30分で利用可能！
資産運用
初心者の為の「資産運用」は、資産運用サービスを徹底比較！預金、株式投資、投資信託をはじめとする各種資産運用サービスのリスク、特徴を紹介。
クレヨン
クレヨンなら山田養蜂場のみつばちクレヨン！小さな子どもは何でも口に入れてしまうほど好奇心いっぱいです。そんな子どもの心を大切に育みたいとの想いから、山田養蜂場の「みつばちクレヨン」は生まれました！
お取り寄せ
安心で美味しい産地直送のグルメをご家庭にお届けします。産地直送なら「こっくさん.com」
レンタルサーバー
「サーバーの引越し」を検討しているユーザーに、当サイトが自信を持ってオススメ出来るレンタルサーバーのみを掲載しております。
elgrand
Nissanelgrand.com.au is the first Nissan Elgrand Forum in Australia, sharing information and experience about Nissan Elgrand.
キャッシング
インターネットで申込み手続きができる優良キャッシングを比較、厳選しています。各社の特徴から、あなたの目的・条件にあったキャッシングサービスを見つけてください。
credit card
Compare the best credit card in Australia and save lots of money. Find the best rates & features and apply online today.low We have info on interest rates, Balance transfers, and extensive credit card comparison.
レンタルサーバー
各レンタルサーバーの費用、ディスク容量等の条件による比較、検索。用語集等を紹介。
熱海旅館
熱海の宿泊施設をお探し方に宿泊施設を目的別に検索・予約できます。
Payday Loans
Need cash fast? Dont have much time? Find the best Cash Loans in Australia. Just sit back and compare suitable cash loan providers at a glance. Apply online now! No Paperwork, No Credit Checks, Same Day Cash"
FX初心者のためのFX情報交換コミュニティ。外為専門のSNSサイトなので勝ち方を学べます！
スキンケア
山田養蜂場のコスメは、お肌が本来持っている「美しく生まれ変わるチカラ」をサポートする化粧品です。美肌、美容、スキンケアに山田養蜂場のコスメを。
広島 ビジネスホテル
広島県の旅行、出張、おでかけの際に役立つ宿泊施設検索サイト。あらゆるニーズに対応したホテル、旅館が検索できます。
箱根 ホテル
口コミで人気の温泉や露天風呂を完備する箱根の宿泊施設など、神奈川県のおすすめ宿・ホテルを検索＆インターネット予約できます。
自己破産
債務整理で借金を軽減して新たな一歩を。借金でお困りの方はまずは相談してみよう!債務整理･自己破産で負担を軽く！
山田養蜂場
山田養蜂場がテレマーケティング事業に特化するため設立したテレマーケティングセンターです。
結婚情報
出会いのチャンスを上手に作る結婚情報サービスを探そう。
ハウス ウコン
毎日の暮らしに取り入れたいものとしてウコンパワーはアメリカでも注目されています。カレー3〜5皿分のクルクミンをわずか3粒に！
バーンノーティス
アメリカ でいま大ブレイクしているドラマ「バーンノーティス」。マイアミを舞台に駆け巡るツィスト連続＆軽快アクション。
cfd
ユーザー参加型のCFD取引の情報交換サイト。FXの次はCFD！
レンタルサーバー
信頼できるパワフルなレンタルサーバー。ドメイン取得更新永久無料、30分で利用可能！
資産運用
初心者の為の「資産運用」は、資産運用サービスを徹底比較！預金、株式投資、投資信託をはじめとする各種資産運用サービスのリスク、特徴を紹介。
クレヨン
クレヨンなら山田養蜂場のみつばちクレヨン！小さな子どもは何でも口に入れてしまうほど好奇心いっぱいです。そんな子どもの心を大切に育みたいとの想いから、山田養蜂場の「みつばちクレヨン」は生まれました！
お取り寄せ
安心で美味しい産地直送のグルメをご家庭にお届けします。産地直送なら「こっくさん.com」
レンタルサーバー
「サーバーの引越し」を検討しているユーザーに、当サイトが自信を持ってオススメ出来るレンタルサーバーのみを掲載しております。
elgrand
Nissanelgrand.com.au is the first Nissan Elgrand Forum in Australia, sharing information and experience about Nissan Elgrand.
キャッシング
インターネットで申込み手続きができる優良キャッシングを比較、厳選しています。各社の特徴から、あなたの目的・条件にあったキャッシングサービスを見つけてください。
credit card
Compare the best credit card in Australia and save lots of money. Find the best rates & features and apply online today.low We have info on interest rates, Balance transfers, and extensive credit card comparison.
レンタルサーバー
各レンタルサーバーの費用、ディスク容量等の条件による比較、検索。用語集等を紹介。
熱海旅館
熱海の宿泊施設をお探し方に宿泊施設を目的別に検索・予約できます。
Payday Loans
Need cash fast? Dont have much time? Find the best Cash Loans in Australia. Just sit back and compare suitable cash loan providers at a glance. Apply online now! No Paperwork, No Credit Checks, Same Day Cash"
おすすめリンク
賃貸 用語
基礎知識からインテリア・間取り・家具・照明など賃貸に関する用語を200ワード以上解説しています。
旨い物
全国を旅しながら出会った現地の郷土料理や名産、B級グルメなどをご紹介。味のレポートやレシピ、材料など分かる範囲で詳しくご紹介しておりますので、旅行に行く前などに是非チェックして現地で確かめてください！
サーバー 用語
良く使われる言葉のみに厳選したレンタルサーバーの用語辞典です。
キャッシング 用語集
キャッシング、ローン、 金融関係の分からない用語は、ここで解決!キャッシング＝融資（ゆうし）とは、銀行などの金融機関が、利息（金利）を得る目的で、会社、個人などの資金需要者に金銭を貸し出すこと。
FX 業界
今の金融業界 日本の景気を盛り上げる事ができるのは、FXしかないと思います。FXは大人のｹﾞｰﾑすなわちギャンブルです。
基礎知識からインテリア・間取り・家具・照明など賃貸に関する用語を200ワード以上解説しています。
旨い物
全国を旅しながら出会った現地の郷土料理や名産、B級グルメなどをご紹介。味のレポートやレシピ、材料など分かる範囲で詳しくご紹介しておりますので、旅行に行く前などに是非チェックして現地で確かめてください！
サーバー 用語
良く使われる言葉のみに厳選したレンタルサーバーの用語辞典です。
キャッシング 用語集
キャッシング、ローン、 金融関係の分からない用語は、ここで解決!キャッシング＝融資（ゆうし）とは、銀行などの金融機関が、利息（金利）を得る目的で、会社、個人などの資金需要者に金銭を貸し出すこと。
FX 業界
今の金融業界 日本の景気を盛り上げる事ができるのは、FXしかないと思います。FXは大人のｹﾞｰﾑすなわちギャンブルです。
九州・沖縄地方のニュース
九州・沖縄の宿・ホテルの直前予約｜旅の提案
旅旅リンクの旅の提案の記事、九州・沖縄の宿・ホテルの直前予約です。
まねきねこダック弁当（キャラ弁）
【九州・沖縄】お弁当＆お料理ファン. 福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島、沖縄。地域のお弁当＆お料理仲間とつながろう！・・・・・・・・・・【お弁当ブログポータル／ローカル版】 ...
「普天間」撤去 心一つ 九州・沖縄全県の共産党が政府交渉 | 仁比聡平 ...
米軍普天間基地（沖縄県宜野湾市）の「移設」問題をめぐって、日本共産党の仁比そうへい参院議員、赤嶺政賢衆院議員、九州・沖縄８県の参院選挙区候補らは１０日、防衛、外務両省に対し、破たんした移設先探しをただちにやめ、即時閉鎖・撤去の立場に立つ ...
本と猫好きの日日社会メモ: 「世界・アジアと繋がる、九州・沖縄の役割 ...
前横浜市長の中田宏氏、グーグル株式会社の村上憲郎名誉会長、ティーシス・ジャパン株式会社の近藤均氏、ザ・リッツ・カールトン・ホテル・カンパニー元日本支社長の高野登氏が登壇され、いままでの経験から見た九州・沖縄について語られました。 ...
ソフトバンク、九州・沖縄で5時間にわたり緊急通報ができない障害発生
ソフトバンクの2Gおよび3G携帯電話サービスにおいて、2010年3月9日午前11時20分頃から午後4時35分までの約5時間の間、ネットワーク設備に不具合が発生し、九州地域（沖縄県含む）から110番、118番、119番への発信ができない障害が発生した。 ...